关于清蒸的精选

鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫，为常见淡水鱼。清蒸鲫鱼做法：首先把鱼收拾干净，在鱼身上，抹一层料酒，和盐，鱼肚里也要抹到，为了让它入味，再把葱姜切成丝备用，姜切几个大片，每条鱼身上...

食材：蛏子500g，老酒适量，盐适量，鸡精适量，姜片适量，葱头适量；步骤：1、用水反复的冲干净，如果时间允许最好是提前用水泡上半个小时；3、将蛏子都竖着放在碗里；4、要摆满一碗，不能有大空隙；5、再洒上姜片、葱头，倒入老酒、盐、鸡精，加少...

1、材料：羊肉500克，枸杞少许。2、调料：盐2克，醋8克，生抽10克，香菜少许。3、步骤：羊肉洗净，切片；枸杞泡发，洗净；香菜洗净，切段；将羊肉装入盘中，加入盐、醋、生抽拌匀，再放入枸杞；羊肉放入蒸锅中蒸30分钟，取出撒上香菜即可。...

1、牛鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。2、在鱼两面各斜切两刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。4、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在...

牛红，也就是牛的鲜血，新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水，牛红和水的比例是一比一点五，加水后牛红慢慢会凝固，制作方法如下：水烧开后下锅，一定把碗放入水中蒸。不要隔水蒸，小火蒸35至40分钟。油条，葱花，剁碎腌好的牛肉。蒸...

做法具体如下：材料：鲤鱼、调和油、酱油、食盐、香菜、葱段、姜段。方法步骤：将鲤鱼洗净，用刀在身上割口；在鱼的身上涂上盐，将葱段、姜段放在鱼的肚子里；将鱼放在鱼盘里，放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出；将鱼盘的水分控出。在放在锅里...

主料：猪肉700克、糯米150克。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、味精适量。步骤：事先做好准备工作，糯米提前浸泡一小时，放葱和生姜将肉剁成馅；先对肉进行调味，加盐一大匙、味精一小匙、白胡...

1、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；2、将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；3、用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；4、葱切段...

主料：螃蟹。辅料：姜末、生抽、香醋、白糖。做法：在姜末中加2汤勺生抽。在姜末中加2汤勺香醋。加0.5汤勺白糖。调匀成蘸汁。接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可。开盖取出。装入盘中即可。...

主料：鲜海带350克、瘦猪肉150克。辅料：鸡蛋清50克。调料：小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克。做法：1、勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4、5厘米，宽2、5厘米的片，共40片，用精盐、味精喂味；2、余海带均剁成细细...

一.主料:鲫鱼400克。二.辅料:肥膘肉50克、火腿肠50克、冬笋50克、香菇干25克、盐5克、料酒25克、大葱25克、姜15克、味精1克、白砂糖10克、醋15克、植物油20克。三.步骤:1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹，放于锅中...

清蒸鳕鱼材料：鳕鱼450克，葱半根，姜半块。做法:1、鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；2、蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；3、蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；4、将蒸制好的鳕鱼里...

制作清蒸枪鱼的材料为：约600克鱼一条、猪油、少量白酒、酱油、麻油、盐、姜末、香菇末、大葱。其做法为：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油...

原料：牛肉适量，姜适量，食用油适量，酱油适量。步骤：1、准备好所有的食材，将牛肉切成小块备用；2、将牛肉放入大碗，加入适量盐，酱油，食用油，搅拌均匀备用；3、将牛肉蒸制20分钟即可。...

清蒸鲈鱼蒸10至15分钟。1斤左右的鲈鱼需要蒸10分钟，个头稍大的鲈鱼，需要增加蒸制的时间至15分钟。制作清蒸鲈鱼不宜过久，以免鲈鱼的肉质变老，吃起来影响口感。鲈鱼在蒸之前需要清洗干净，去除里面的黑膜，可以避免鲈鱼腥味过...

1、加水量。一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择。2、加水类别、温度。加水时要加30度左右的温开水。3、其他辅料。适合你口感的适量食盐，葱花。4...

食材：适量猪肉、萝卜、葱、蛋黄、生粉、盐、辣椒汁、鸡精等。步骤：1、将蛋黄和生粉炒熟备用。2、将萝卜切丝，猪肉剁成肉泥备用。3、将备好的猪肉泥、葱、蛋黄、生粉加入适量的精盐拌成好。4、将拌好的萝卜丝肉泥捏成丸子...

炖和蒸都可以保持鸽子的营养，视个人口味而定。炖鸽子汤比较有营养，且煲出来的鸽子肉比较软烂，便于吸收，能减轻肠胃的负担。适合医院病人，老人，小孩等身体免疫力比较低的人。清蒸鸽子则适合所有人群。鸽子肉有美容养颜，促进身...

原料：猪上肉，香菜，葱，胡椒粉，白糖，淀粉，盐。步骤：将猪肉薄片，然后放葱、香菜剁成肉末；剁好后放盐、胡椒粉、淀粉按顺时针用筷子搅拌均匀；搓成圆球状，底部放上胡萝卜片或菜叶；水烧开后，放蒸架上蒸10至15分钟出锅即可。...

材料：金线鱼一条，姜，葱，蒸鱼豉油1勺。步骤：1、将金线鱼洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞；2、在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜；3、加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用；4、将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水...

材料：罗非鱼、油、盐、葱丝、姜、豉油。做法：1、罗非鱼洗干净，刮去鱼肚子内测的黑色衣；2、用盐腌制罗非鱼；3、在罗非鱼的鱼鳍两侧用刀切一条刀口，这样能使鱼快速蒸熟，更入味；4、姜切片塞入鱼肚子内；5、当水沸腾后，把罗非鱼放入...

清蒸腊肉怎么蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：腊肉、花椒、鸡精。以下是清蒸腊肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、腊肉洗净切成片腊肉洗净，沿腊肉横纹切成薄片，装盘备用。2、蒸制腊肉腊肉放入蒸锅，撒上花椒、鸡精，蒸制15...

主料：500g生蚝配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。做法：1、准备生蚝；2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；3、把小香葱和蒜蓉剁碎；4、准备好蒜蓉剁辣椒；5、锅置火上加入色拉油；6、油温3至4成热...

清蒸生蚝用蒜蓉蘸料蘸着吃，配方是蒜泥、辣鲜露（或者生抽、小米辣）、蚝油、白糖、开水适量，搅匀即可。牡蛎俗称海蛎子、生蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用...

1、鱼柳清洗干净；2、用盐、料酒涂抹鱼柳全身，放入姜丝、葱段，静置10分钟；3、装上蒸盘，上锅约蒸6分钟至熟；4、把鱼盘取出，去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段；5、淋入豉鱼豉油，重新放入葱叶6炒锅放油，把油烧至冒青烟，然后淋入鱼盘。...