关于爆炒的精选

材料主料：羊脸适量、尖椒适量、干红辣椒适量、胡萝卜适量、姜适量、葱花适量、蒜适量。辅料：爆炒羊脸。1、材料备齐。2、干红辣椒，葱花，蒜，姜爆炒。3、放入胡萝卜，尖椒炒。4、放入羊脸肉。5、放入老抽。6、放入味极鲜。7出...

花甲泡入盐水吐沙；倒入开水锅，煮熟；沥干水分；锅底烧油，倒入姜蒜末、郫县豆瓣酱、白砂糖、盐、干辣椒、花椒、八角，翻炒均匀；倒入花甲；倒入料酒、啤酒、大火收汁即可。...

爆炒鸡丁材料：鸡腿两个、青椒三个、红椒四个、大蒜八个、姜两块、小葱四棵。做法：1、将鸡腿切丁，姜切片，然后用适量盐，淀粉，料酒和生抽腌制半个小时。2、把青椒和红椒切成块状。3、大蒜剥好，用刀背拍碎，小葱把葱白和葱叶分开...

爆炒猪脚的做法猪脚，配料，料酒，盐，朝天椒，姜，蒜，生抽，八角，桂皮。1、猪脚洗净，放锅里用冷水煮3分钟，捞出来放筛子里用冷水冲洗掉血渣渣。2、洗干净锅，烧干，放少量油，油热放入适量的桂皮，八角，姜、蒜炒香，放晾干的猪脚翻炒放生抽上色，根...

准备食材：胡萝卜100克、白菜300克。辅料：葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆...

爆炒螺肉焯水是多余的，这样不仅会让肉质变老，严重影响口感，并且也不能去除里面的沙子。可以先用清水清洗完之后，在把螺肉放在清水中加入少量的盐浸泡12小时，这样就不会吃到沙子了。做法：1、把圆螺中的螺肉掏出来，把螺肉切成...

羊肺羊肝羊心爆炒的做法有很多，提供以下做法：主料：羊杂碎400g，红辣椒半段，绿辣椒半段，红川椒2个，圆葱半个，辅料，盐，姜，葱，蒜，胡椒粉，味精，酱油，醋，白酒，胡萝卜步骤：1、羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断。2、羊杂...

一、主料：牛肉150克，青椒1个。二、辅料：花生、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。三、步骤：1、青椒，彩椒准备好备用。2、将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。3、牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最...

酒席爆炒海参的做法如下：1、将海参清洗干净，剪去牙嘴，切成长条形，热水焯一下控去水分备用；2、姜、蒜切好，大葱切段备用；3、将猪油烧至六成熟时放入姜蒜煸炒出香味；4、加入葱段煸炒出香味后，再放入海参翻炒；5、加入料酒、酱油、...

第一、首先将生姜切成姜丝，蒜头切成蒜蓉，如下图所示。第二、然后往锅中放入适量的猪油，待油冒烟，倒入姜丝和蒜蓉爆香，如下图所示。如果有小伙伴喜欢吃辣的，可以往锅中加入适量的辣椒也是可以的。第三、接着把田螺剪去尾部，清...

用料：虾250克，葱1根，姜50克，豆瓣1大勺，生抽半勺，糖1大勺，鸡精1克，料酒1大勺。做法：葱姜切丝；虾开背去虾线；热油炒葱姜，爆香；葱姜爆香后下入虾，将每个虾头的虾油用铲子按出；下入豆瓣，继续炒；烹入料酒、鸡精、生抽。待水分快干时放入糖；表...

第一、首先把杏仁菇清洗干净，然后切成两边，再切成薄片。第二、猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、开火下油，肉片下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边。第四、再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香，然...

第一、首先把韭菜苔清洗干净，然后切成一段段。第二、瘦肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、榄角、蒜米、姜丝准备好。第四、开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香。第五、肉丁下锅，翻炒至变色。第六、榄...

1、准备好材料。2、大头菜切去根部，一片一片叶子掰下来，用淡盐水泡五分钟。3、葱蒜切片。4、泡好的大头菜用手撕块。5、取一个碗，调入盐，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，调匀备用。6、锅里放入适量玉米油，同时放入干辣椒小火煸。7、...

主料：文蛤。辅料：葱姜蒜、料酒、醋、食用油。做法：1、清水加盐吐沙一小时后反复冲洗干净；2、沥干水分；3、葱姜蒜切好备用；4、葱姜蒜热油爆香后开大火入文蛤爆炒；5、待文蛤开口后加料酒醋翻炒出锅；6、.扔掉没开口的，剩下的装盘...

材料主料：五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、醋适量、味素适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量；步骤：1、蒸熟切好的五花肉；2、洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用；3、将备料倒入爆炒；4、倒入五花肉爆炒；5、待五花肉变色加入，适量的酱...

1、葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。2、鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。3、起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒...

1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。4、加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁即可。蛏子，学名缢蛏，别名...

1、买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。2、准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。3、锅中放入适量的花生...

爆炒花甲加老抽就好！爆炒花甲做法如下：主料：花甲配料：油，盐，酱油，葱花，蒜末；1、花甲用水泡，用开水煮一下；2、把花甲空壳的边去掉；3、锅中放油，放进蒜末炒；4、放葱花翻炒；5、倒入花甲，翻炒；6、放适量酱油，翻炒一分钟左右；7、出锅即可。...

做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。4、小葱切成葱花。5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒、盐、砂糖...

材料：蒜苔、羊鞭、油、盐、葱、姜、酱油。做法步骤：1、蒜苔洗净切段，羊鞭洗净切段；2、开火，锅内倒油，锅里油热后放葱、姜爆锅；3、然后放羊鞭翻炒一会儿；4、炒香后放适量盐、酱油，然后放蒜苔，炒去辣味出锅即可。...

1、姜蒜切片，线椒小米椒切段，猪肝切片。青椒爆炒猪肝怎么做好吃2、猪肝加淀粉，油腌30分钟。青椒爆炒猪肝怎么做好吃3、盐，糖，生抽，酱油，淀粉，搅拌均匀。青椒爆炒猪肝怎么做好吃4、油烧至七成熟加猪肝，中小火炸至变色。青椒爆炒...

第一、花蛤在清水里养一段时间，最好能超过两个小时，这样花蛤能够自己吐出来一些泥沙，然后用清水多次冲洗干净。第二、生姜切成丝或者片都可以，大蒜拍碎，葱切段，红辣椒对半切，喜欢吃香菜的准备一颗香菜切成段。第三、锅里加一...

1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净...