关于咸菜的精选

卜留克学名芜菁甘蓝，具体步骤如下：1、准备好足够分量的卜留克，并选择体积较大的留用；2、根据个人喜好选择切出粗丝或者细丝，然后放如不锈钢盆中，备用；3、撒上粗盐，并且用河石压制1至2天；4、调制酱香用盐和生抽即可，调制酸甜加入...

茄子干咸菜做法：1、选择茄子，洗净去蒂。2、在锅内放三分之二的水烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2至3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6至8小时左右。3、取20千克糯米做成甜酒酿，其余的糯米洗净煮成糯米饭，...

材料:干葫芦条50克，日式高汤500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，砂糖30克，铝箔纸1张。做法：1、干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20至30分钟后沥干；2、将沥干的葫芦条放入日式高汤中煮沸；3、转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖；4、将铝箔纸撕小...

铝制餐具表面有一层致密的氧化膜，平时可以用来保护餐具，但如果长时间蒸煮或存放具有酸性，碱性或咸味的食物，由于氧化铝是两性的，所以会破化氧化膜，从而破化铝制餐具.腌菜的盐是碱性的，易溶解铝中对人体有害的成分。同时铝离...

1、茄子去蒂洗净。将茄子切成条状。放在竹帘晾晒，晾晒一天即可；2、尖椒洗净，控去水分。将尖椒拦腰切段；3、大蒜去皮。蒜瓣切片；4、准备食用油，准备炸制；5、茄子过油。炸制表面发白，表皮离层时捞出；6、将辣椒口朝下，控出油。茄子...

拌干萝卜条咸菜：食材明细：干萝卜条酌量、盐适量、辣椒油适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、糖适量。拌干萝卜条咸菜的做法步骤：1、适量干萝卜条，用清水洗净，泡二十分钟；2、先用老抽泡一泡萝卜条，十分钟，进行上色...

主料：咸菜300克;青椒150克。辅料：油10毫升；酱油1匙；生姜2片；大蒜4瓣；干辣椒5个。步骤：1、咸菜泡1个小时;2、切碎;3、洗净;4、干辣椒切段;5、生姜大蒜切片;6、青椒切片;7、锅中放油，姜蒜干辣椒爆香;8、倒入切好的青椒和咸菜翻...

原料：腌好的雪里蕻2到3棵，煮熟的黄豆一小把，玫瑰咸菜一小疙瘩，大葱一小段，干辣椒2到3个。做法：将雪里蕻用清水冲洗干净，雪里蕻腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分，切成小段，玫瑰咸菜用清水冲洗干净，切碎；大葱...

1、咸菜是经过腌制的，含有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃癌的直接原因；2、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后不易被排出体外，若草酸钙被大量吸收会结晶沉积在泌尿系统形成...

视情况而定。若是做跳水泡菜，比例为1比0.05，则每1公斤水需要放大约50克盐；而佐料泡菜，比例为1比0.08，则每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存，并且需要保证坛口始终有水，以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。...

主料：大头菜250g、胡萝卜200g。配料：辣椒油10g、盐10g、酱油2g、香油2g、米醋5g、蚝油5g。做法：1、将大头菜洗净切成小块，放入容器内用盐腌制半个小时；2、胡萝卜洗净切成丝，放入小碗中备用；3、将胡萝卜和大头菜倒入同一个容...

烀牛肉辣椒咸菜的做法：主料：牛肉250克，腌雪里蕻250克，黄豆50克。辅料：辣椒10克，辣椒15克。调料：味精2克，老抽15克，香油10克，小葱10克，胡椒粉2克，大蒜5克，料酒15克，白砂糖10克，盐5克，花生油30克。具体制作过程：1、先将咸菜、黄豆，分别用...

工具/材料材料：芥菜疙瘩、菜坛子，调料：盐、花椒、大料操作方法1、准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，若有大的可以切成两半。2、把准备好的菜坛洗干净，最好用水泡几个小时。3、将清水加入菜坛中，若想口味不一样，可加入花椒及大料，先混合...

配料：青椒，香菜；配料：生抽，香醋，糖，小香葱；1、青椒，香菜，小香葱洗净后控干水分切成末；2、生抽，香醋，糖放在小碗里调匀，倒入混合好的青菜末中拌匀即可；注意：1、一定要用生抽，如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量；2、喜欢吃辣的，可以多加一个...

核桃拌咸菜的做法西兰花小块焯水过几遍凉水备用，然后少许醋酱油糖香油红油调汁，大碗里放西兰花核桃和调好的汁搅拌均匀，加入想加的各种咸菜搅拌均匀，然后摆入小盘。...

曲阜咸菜箱里孔子像可在家里摆放，一般都是放在书房，寓意为智慧先哲。《孔子像》人物衣纹用笔为钉头鼠尾法，线长而劲利。孔子身着长袍，拱手而立，沉静肃穆，若有所思，神情十分生动。全图用秃笔写衣纹，简练概括，线条劲拔，寥寥数笔，形...

学名就叫做咸菜疙瘩，咸菜疙瘩是用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜，有较强的咸味，可长期保存，可以做零食生食，也可炒菜，咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜，被人们广泛利用，尤其是在上个世纪50年代，中...

盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快刚腌制不久的白萝卜咸菜亚硝酸盐含量上升，经过一段时间。腌制的时候，十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值。所以，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，又下降至原来水平...

腌制食品多吃、偏吃对人的身体不利。一、蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。二、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结...

腌制榨菜咸菜的做法是：食材：榨菜2000克，小米辣椒10个，白糖120克，陈醋48克。1、将榨菜洗净后切片，放进保鲜盒中备用；2、准备好所有配料；3、将“小米辣”用剪子剪碎；4、将所有配料倒入保鲜盒中和榨菜拌匀，盖上盖子腌制2到4个小时；5...

主料：青萝卜。配料：花椒面，辣椒面，芝麻，食用盐。步骤：1、将青萝卜洗净，切成手指粗细，摆好放在暖气旁晾干。2、当萝卜晾到三分之二时收起，用水洗净再晾干。3、这时用无水的盆将萝卜干收起，戴上一次性手套，加食用盐反复揉搓。4、再...

新泰果都镇咸菜、瑞福经贸有限公司、农家土特产企业店都有卖香疙瘩咸菜。香疙瘩咸菜是指咸菜疙瘩，咸菜疙瘩是采用食盐、味精、鸡精、少量食用油、少量白醋以及少量酱油混合一起腌制而成，最后封在坛中放至冬日即可食用。...

咸菜做面条卤的材料：面条50克，猪大排250克，熟咸菜适量，葱断适量，生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。具体做法：1、大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟。2、锅里放油，将大排沾...

一般的鱼是可以吃的，只是不能吃发物，如鲫鱼、鲤鱼。刺激性的食物不吃为好，如葱、姜、蒜、香菜。公鸡是发物，最好不吃。鱼肉属于高蛋白食物，而咸菜在腌制的过程中，其含氮的部分会转变为亚硝酸盐。当咸菜和鱼一起烧煮时，鱼肉蛋...

咸菜虽然好吃，吃太多不好，因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。办法：1、人工除毒：腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。2、常吃解毒食品：大蒜...