关于烧汤的精选

一般情况下，鱼从冰箱里取出后，首要做的是解冻，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。然后长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增...

材料：五花肉、姜沫、盐、胡椒粉、芡粉、鸡蛋、葱、鸡精。做法：1、把肉剁碎，加入蛋清、姜沫、葱花盐、胡椒粉，加入芡粉，使肉能成团；2、把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，炸至金黄即可；3、水开了后，...

咸肉鲜肉竹笋烧汤在上海叫腌笃鲜。咸肉鲜肉竹笋烧汤是一道由竹笋、五花肉、咸肉等食材制成的汤。具有开胃、润肠、润肺、助消化等功效，对于人体的消化和身体的睡眠改善有很好作用。竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也...

冬瓜跟青菜一起烧汤好喝。冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜...

步骤/操作：1、准备好黄芪，党参，当归少许，将它们用水稍微洗净泡一下。2、将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中，再放入两片姜片。3、将准备好的乌鸡放入容器中并加入烧没过鸡的水，大火烧开。4、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷...

海带性寒味咸，西红柿性微寒味甘酸，晾着可以一起煮汤食用。番茄海带丝汤：配料：鸡蛋3个、西红柿1个、海带25克、食盐5克、味精1克、水淀粉10克、葱1根。做法：1、番茄洗净切小块待用。2、鸡蛋打散，海带切成细丝，葱切成葱花。3、...

平菇和丝瓜这两种食物是完全可以放在一起吃的，这两种食物的营养价值都是相当丰富的，如果是在一起食用的话就可以让营养物质变得更高的，补充人们的身体状况，尤其是对于一些免疫力低下的患者来说就是更加合适的，可以很好的去...

1、生粉一般有玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉等几种。人们通常在做鸡蛋汤、米酒蛋花汤、山楂汤时都用生粉勾芡，用以提高汤的滑爽口感。也可以用来炒肉，以保持肉的鲜嫩。生粉作为食材原料不仅可以做汤，还在各种菜系中扮演着重...

1、新鲜黄花菜应该先加工晒干，然后在吃之前还要先用开水焯一下，再用凉水浸泡至少两个小时。2、除此之外，在做黄花菜汤的时候一定要加大火力，把它彻底加热，而且每次也不宜过量食用。焯熟的黄花菜适用于凉拌、炒、汆汤或者做...

海带、白萝卜、西洋菜、菜干、莲藕、竹荪、土豆等。1、海带：海带是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一。2、白萝卜：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，也可用于烧汤。其味略带辛辣，含芥子油、淀粉酶和粗纤维...

材料：黑鱼1条、色拉油适量、食盐适量、醋1大匙、葱1根、姜1块、黄酒1大匙、胡椒粉半小匙做法：1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉，再切成鱼片备用；...

黄鳝烧汤的作法：1、先从黄鳝脖子划一刀放血，将肚皮剖开，将肚子的东西全部清理干净，洗净后切断。2、多切一些生姜放入油锅中，待生姜变成金黄色，倒入黄鳝，多炒一会，让生姜去腥味，让煮出的汤很白。3、按照黄鳝的量倒入适量的水，如...

主料：鸭。调料：盐，大蒜，姜，黄酒，淀粉胡椒粉，猪油。做法：1、鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净；2、将精盐5克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身；3、姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅内入烧开，捞出姜茸不要...

栗子瘦肉汤：主料：栗子200克，瘦肉400克，红枣5个。辅料：盐5克。做法：1、将板栗清洗干净，去壳去皮。2、将瘦肉放到沸水里焯水，清洗干净；3、汤锅里放水，加入红枣、板栗，大火煲5分钟，转小火煲1、5小时；4、出锅后加适量盐调味。...

菠菜可以和鸡蛋做菠菜鸡蛋汤。主料：菠菜150克,鸡蛋100克。调料：姜3克,大葱5克,盐2克，味精2克，花生油10克，香油5克，淀粉5克。做法：1、将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐，湿淀粉打匀。2、锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒...

清炖了一锅老鳖汤，营养美味，家人们都赞叹不已，今天给大家分享做法。将老鳖宰剁好，备用。铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲...

1、锅中烧水，水温50度左右下花甲，水中加点料酒，焯水。2、煮到花甲开口，捞出来。3、花甲放凉，用水洗三次，直到洗出来的水是干净的。4、锅里放一点点油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黄。5、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒去腥。6、...

南瓜和红薯一起烧汤比较美味，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。而南瓜可使肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。材料：红薯150克、南瓜150克、蜜枣2颗、1500毫升水。步骤：1、将红薯和南瓜...

丝瓜烧汤可以做丝瓜汤、西红柿丝瓜汤、酸汤丝瓜、丝瓜瘦肉冬菇汤、丝瓜虾仁汤等，以丝瓜汤为例，共有5个步骤，以下是丝瓜汤的详细操作：操作/步骤1、丝瓜去皮洗净，切块首先丝瓜去皮，洗净，切小块备用。2、热锅倒油，放蒜末爆香热锅...

1、准备黄瓜，腐竹，紫菜，生姜等用料。2、将黄瓜去皮，切成片。3、腐竹提前用水泡开，洗净。4、锅里加少许油，烧热后，煸香姜片。5、把黄瓜片加入炒至变色。6、加入腐竹，翻炒十几秒。7、加水烧开。8、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒入少...

梅干菜可以烧汤，梅干菜特点是：油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。梅干菜是享誉海内外的一种客...

鱼片香菜汤：材料：草鱼鱼片400克、皮蛋一个、香菜适量、盐、蒜、料酒、油、麻油、姜、胡椒粉各适量。做法：1、草鱼洗干净备用，香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎；2、鱼片加入姜、蒜、少许料酒、油、盐...

原料：童子鸡一只、皱皮青椒、姜、蒜若干做法：1、童子鸡剁成小块；2、皱皮椒撕成片；3、油锅加热；2、放入姜蒜炒香；3、童子鸡块下锅煸炒；4、加入生抽一勺；5、加入热水焖烧；6、烧开后加入手撕的青椒片；7、收汁后加盐即可。...

菜名：滋阴小虎汤主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。做法：1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。2．再加入料酒、南姜，一起略炒片...

主料：西红柿一个、香菇3个。辅料：料酒适量、盐适量、鸡粉适量、小虾米适量。西红柿香菇汤的做法步骤：1、西红柿洗净切小瓣；2、泡发香菇洗净去蒂切丝；3、净锅置火上，待油锅热时、倒入香菇翻炒，加少许料酒和盐炒匀；4、加适量水...