主料:小白菜350克。辅料:植物油12克、盐3克、蒜1瓣。植物油烧热。放小白菜白色部分先炒一分钟。放蒜片炒一分钟。放菜叶部分炒匀。调入盐再炒匀即可。成品。 烹饪技巧:小白菜清洗后不用把水沥得太干,可保护菜叶在炒的过程中不破坏的原色。