材料:土豆,鸡蛋,面粉,姜蒜,花椒粉,盐,淀粉。做法:1、土豆擦成丝。2、碗中加入姜蒜末,鸡蛋,花椒粉,盐,面粉,淀粉。3、搅拌均匀。4、油温六成热放入丸子,小火慢炸至略微金黄,捞出。5油温升高下入丸子,大火复炸。6、炸至金黄酥脆即可。