一、所需材料:鸡尖适量、姜适量、蒜适量、柠檬适量、小米辣椒适量二、操作步骤:1、水煮鸡尖,放入酒和姜去腥;2、捞出煮熟的鸡尖放入冰水,换两次冰水;3、加入生辣椒、碎蒜蓉、姜片、酱油、醋搅拌;4、放入冰箱4小时左右入味,凉拌鸡尖即可食用。