红烧辣椒做法:用料:青椒600克、盐适量、大蒜适量、醋适量。步骤:1、把辣椒放在电炉子上烧焦外皮;2、烧到辣椒外皮焦,内部仍为绿色即可;3、剥去外皮后,用冷开水清洗一下,撕成一丝丝的形状;4、开始调味,放盐、生的大蒜末、醋,拌好后腌制一两个小时再吃。