主料:排骨2条、柿子椒12个。辅料:小米椒4个、大蒜叶2条、豆豉辣酱2勺,白酒20毫升。步骤:1、准备好大蒜叶和小米椒,横切。备用2、将辣椒去蒂,拍瘪,然后切断。备用3、开水焯排骨,去杂质。可以一勺盐,放几片姜片,焯水后,滤干4、油烧热,放辣椒爆炒,放一勺盐。炒到半熟状态,装盘,备用5、用油爆炒排骨,再倒入白酒,可以让排骨的骨肉更酥软,更入味6、把大蒜叶、小米椒、辣椒放入翻炒。7、最后倒入油爆好的辣椒,一起翻炒。