制作虾仁蒸蛋所需食材有鸡蛋、鲜虾、盐、油、料酒、酱油,共分为4个步骤,以下是制作虾仁蒸蛋的详细操作: 操作/步骤 1、鸡蛋打散 鸡蛋打散,加适量盐、料酒、水搅拌均匀。 2、蒸蛋液 盖上保鲜膜,锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍微凝固。 3、去虾肠虾线 虾去掉虾肠虾线,加少许盐腌制。 4、放虾仁 蛋液凝固后打开保鲜膜,摆放虾仁再蒸5分钟即可。