鲍菇可做干煸杏鲍菇、椒盐杏鲍菇、素炒鲍菇等。以素炒鲍菇为例。需准备食材:杏鲍菇、青红椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、郫县豆瓣酱。一共四个步骤,下面是素炒鲍菇详细操作: 操作/步骤 1、切丝 杏鲍菇切丝,青红椒切丝。 2、过凉水 锅中烧开水,杏鲍菇焯水3分钟,捞出过凉水。 3、炒出红油 锅中油热,爆香蒜片,放郫县豆瓣酱炒出红油。 4、翻炒均匀 放杏鲍菇翻炒均匀,放青红椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐翻炒均匀后出锅。