食材:胡萝卜500克,盐适量,糖适量,醋适量,花椒适量,泡野山椒6颗。做法:1、 胡萝卜洗净沥干水;2、将水烧开,放入花椒;3、加入两大勺糖和3小勺的盐,溶化后关火;4、倒入少量白醋,晾凉;5、用适量的盐将胡萝卜腌制两小时;6、入味的萝卜移进干燥无油的玻璃密封罐里,放入泡制野山椒;7、倒入之前准备好晾凉的糖醋水,盖上盖子泡制八小时即可食用。