毛豆花生可以做盐水毛豆花生、五香毛豆花生、卤味毛豆花生等。以卤味毛豆花生为例，需要准备食材：毛豆500克、花生500克、香叶、陈皮、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜适量、盐、生抽。共分为5个步骤，以下是做卤味毛豆花生的详细操作：
操作/步骤
1、处理毛豆
新鲜毛豆加水，加盐搓洗干净，用剪刀把两头煎掉。
2、卤料
卤料配方，香叶、八角、陈皮、花椒粒、干辣椒、葱段、生姜片。
3、大火煮
锅中加水，水尽量多放点，加卤料，放毛豆花生，大火煮开。
4、中火煮
煮开之后，加盐和少量生抽，转中火煮10分钟。
5、完成
关火，让毛豆花生在卤水里静置30分钟以上，即可捞出。
