蚕豆可以炒油焖蚕豆、清炒蚕豆、腌菜炒蚕豆,以下是油焖蚕豆的具体做法,共分为4步: 操作/步骤 1、准备食材 蚕豆剥去外壳,用水冲洗干净。 2、爆香蒜泥 锅中加油烧热,放入蒜泥爆香。 3、翻炒蚕豆 翻炒一分钟,放入干辣椒、盐、白糖、生抽继续翻炒。 4、炒至熟透 当蚕豆开花时就可以撒上鸡精,翻炒均匀即可。