鱼下锅前怎么腌制

鱼下锅前怎么腌制共有4步。准备食材：鱼片、蛋清、干生粉、盐。以下是鱼下锅前怎么腌制的具体操作步骤：

操作/步骤

1、轻打鱼片

鱼片放入容器中冲洗2-3次，放入盐、适量水，双手轻打至鱼片吸收水分。

2、冲洗鱼片

再冲洗3～5次，一边冲洗一边用手搅拌，洗至鱼片呈晶莹透体，捞出沥干水分。

3、加入材料

鱼片倒入容器中，放入盐、清水、蛋清搅拌均匀。

4、撒干生粉

干生粉分次撒在鱼片上，搅拌均匀，拌至鱼片上有层白色液体即可。