辣椒炒香干,主要食材有辣椒,香干。是一道家常美食。深受家庭的喜爱。其做法如下:一、主料:香干、青椒。二、辅料:葱、姜、蒜、酱油、糖、香醋、鸡精、香油。三、做法及步骤:青椒和香干洗净切条;炒锅倒油烧制八成熟加入葱姜蒜爆炒;倒入香干翻炒均匀并加入酱油、糖;再加少许盐翻炒均匀,放入青椒丝翻炒四分钟左右;淋入香醋加少许鸡精,最后淋入香油;翻炒均匀关火起锅即可。