辣椒炒肉用尖椒炒比较好,具体做法如下:所需材料:五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用盐20克、生抽适量、鸡精15克。具体步骤:1、将五花肉洗净切片,用生抽腌制十五分钟;2、将尖椒洗净切段备用;3、将青蒜切段备用;4、冷锅热油,将尖椒和青蒜爆香;5、将腌制好的五花肉倒入,翻炒二十分钟;6、加入盐、鸡精调味即可。