主料:皮蛋3个。辅料:陈醋2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,香油,食盐1克,香菜1根,洋葱少许,姜末少许。做法:1、皮蛋去皮,用棉线割成块。2、摆入盘中,放入2汤匙老陈醋,1汤匙白糖,2汤匙生抽,1克盐,五滴香油。3、将香菜洋葱切成碎块状,与姜末拌匀。4、均匀浇在皮蛋上即可。