凉拌黄瓜的主料有黄瓜1根，小米椒2个，独蒜1个，凉拌黄瓜的辅料有酱油2汤匙，陈醋1汤匙，香油少许。步骤：1、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮后切段 。2、蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒。3、用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀。4、淋在黄瓜上面即可。
