油菜蘑菇的做法很多,我今天给大家介绍的是素炒,既简单又好吃。准备油菜400克,鲜蘑菇100克,葱蒜适量和一颗柿子。把油菜,蘑菇洗干净。把洗净的油菜摆好,把油菜切成帮和叶两部分。用手把蘑菇撕成长条。把水烧开先把油菜帮放入锅再放叶翻一下出锅,然后再焯一下蘑菇。葱蒜切成末,柿子切成块。锅里倒油,爆炒葱蒜,再放入柿子。再依次把油菜,蘑菇倒入锅里翻炒,加入姜,盐,酱油继续翻炒。最后出锅成盘。