炒蘑菇配鸡蛋比较好。做法:材料:蘑菇、香葱、鸡蛋、料酒、鸡精、盐。步骤:1、蘑菇、香葱洗净,切成小段;2、鸡蛋打入碗中,加入料酒、凉开水少许,放适量盐,搅拌均匀;3、锅中放油,七成热,倒入蛋液,锅铲快速滑散。基本定型时,盛出备用;4、锅中留油,烧热,下葱末爆香,放蘑菇炒两分钟;5、放入鸡蛋和香葱,翻炒;6、放鸡精、盐,炒匀,出锅即可。