放泡菜的做法:配料:白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水、盐、高度白酒步骤:1、将准备做泡菜的食材与坛子洗净,晾干;2、晾干后的各种材料改刀成适合的大小;3、将食材放入晾干的坛子内;4、放入适量盐;5、倒入与坛内食材齐平的凉开水;6、放入高度白酒;7、盖上坛子盖,在坛沿上注入水。约10天可开坛食用。