关于放盐的精选

煮羊架骨用放盐，食材用料有羊架骨、盐、醋、胡椒粉、葱花、香菜末。羊架骨一根剁成段，大锅一口，将羊架骨放入锅内，加水水量超过骨头（如果喜欢喝汤，多加水即可），放盐适量据口味，整大料3-4个。开锅去浮沫，加一小勺醋（加醋是为了把...

葱油面。主料：挂面、香葱。配料：酱油、白糖、油。做法：在锅里加入适量的水，等水开后加入适量的生面条，煮熟，关火，用凉水抄一下，盛出到容器中；在装有熟面条的容器中，迅速加入糖和酱油；趁面条还没冷却，迅速搅拌，让面条入味；将切好的葱...

炖肉时盐勿放得过早，因为盐会使得肉里面的蛋白质凝固，肉质不容易熟，还易使得肉的鲜味被封锁在肉质内不能得到充分的释放。所以炖肉的时候要在肉出锅前10~15分钟时放盐，然后炖片刻即可出锅。如此既可使得肉质得到充分的入...

养热带鱼往鱼缸里放入适量的盐对鱼是有好处的，因为盐有杀菌消毒的作用。1、热带鱼是20世纪新发展出来的观赏鱼的一个类群，出生于热带水域。但在近热带和与之交界处的南北温带水域，凡有观赏价值的鱼类品种，也归入了热带鱼...

可以。小窍门：1、用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。2、发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。3、和面时在面粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头格外松软。...

调肉馅的时候饺子馅的调制方法1、将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了；2、洒上一些盐，憋出白菜中残存的水分，同时让白菜入味此时可以准备肉馅了；3、肉切块、切丝、开剁、剁到成肉泥为止；4、剁时可添加葱和姜，剁好后加点黄酒；5...

应在肉出锅前10至15分钟的时候放盐，之后再炖一会儿出锅。起锅前放盐可以使得肉质得到充分的入味，而且食盐里面的碘也不容易挥发。炖肉的时候，盐不能放得太早，因为盐会使得肉里面的蛋白质凝固，肉质不容易熟，还会使得肉的鲜味...

主料：罗非鱼1条辅料：香菇适量调料：食盐少许、葱适量、姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量做法：1、鱼身两面各划三道，插入姜片，鱼身抹盐，腌10分钟至入味，香菇泡发摆在鱼身下；2、大火烧开水，蒸锅蒸8到10分钟；3、取出，沥掉蒸出得惺汤，撒...

没问题，可以之后放。少量的盐不会影响面团的发酵，也不会影响发酵后面团的膨松效果。但放盐时揉面的时间不要太长，否则会把面揉死了。...

和面加盐会使面更有劲道，能提高面筋质量，是包子的口感更好，有咸味。主要是因为盐的化学成分和物理特性，可以增强面分子间的凝聚程度，所以口感好了，而且面也有了咸味了。1斤面粉加半勺盐左右即可，还可以加一个鸡蛋或适量牛奶，...

要放。不放盐味道不佳。盐可以把食物中的氨基酸从蛋白质中分解出来，食物的香味也主要来源于氨基酸。所以烹调食物时，盐是必不可少的调料。酱油中也有少量的盐，如果口味比较清淡，可以不放盐或少放盐。...

盐里面都是有含碘的化合物的，如果炒菜先放盐，很可能导致它们挥发。长期缺碘，易得大脖子病。先放盐有碍原料细胞的充分膨胀，影响菜品的脆嫩。特别注意，用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄霉菌污染，如果条件适宜，黄霉菌会...

煮饺子放盐应该在开始的时候放。急冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动，使急冻时...

放盐能够提升鸡蛋香浓的味道，不放盐会严重影响口感。假如是荷包蛋，要少放。煎鸡蛋也可以少放，蛋汤也少放。鸡蛋放多盐会坏掉原来的味道。荷包蛋的话建议放生盐，把荷包蛋煎好，装盘，在荷包蛋上面撒少许生盐，记得只往荷包蛋的一...

鱼缸里放盐，水变得浑浊的原因如下：放入盐后，从理化性质上来说，水的密度增加，原本会沉入水底的物质，因为水的密度增加，悬浮在水中，导致水变得浑浊，可常换水；盐水杀死了可以分解杂质的菌类，造成小颗粒物质，絮状物质都悬浮在水中；喂食...

如果种的是红葡萄藻、绿葡萄藻，必须用盐水养；如果普通淡水草缸就不能放盐了；如果养三湖的缸一般会放点盐。水草是十分有用的植物，它不仅可以大大提高鱼的观赏价值，还会对热带鱼的生长繁殖起到促进作用，因此水草养殖十分重要...

煲汤后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，若食材是肉质，易失水而提前缩紧，导致汤品难以炖出鲜味和香味，会使蛋白质凝固，鲜味不足，因此建议煲汤在出锅前5分钟加入食盐调味，食盐不但可以很好融入...

少放一些，一般按照千分之三的比例即可，最好换水后放一些盐；红箭鱼，原产于南美洲，是一种美丽的观赏鱼类，养红箭鱼的时候，水温最好控制在24到26摄氏度之间，可用养鱼专用温度表，放在鱼缸里测量水温；红箭鱼的鱼缸，大小可根据鱼的多少...

原因：鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%，而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中的溶解以及释放，妨碍汤汁的浓度和营养，使炖熟后的鸡肉变硬、...

备足五花肉，大盆，准备腌制工作。备足盐，每条肉上都均匀的搓上盐。放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖。酒里泡小茴、八角、川椒。再放五香粉进去，最好提前泡制此酒。上下翻动肉，让其更加均匀的吸收各类调料。将调好料的五花肉盖上...

白粥放盐这是个人口味的问题，但吃盐不宜过多，适量即可。粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具...

为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆放水在焯一下加入盐。常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是将豆腐划成大小一致的小块，然后放在...

养鹦鹉鱼的水中不需要放盐的，除非鱼生病了。原因如下：鹦鹉鱼是淡水鱼，在它们的生长环境中，是不需要盐分的。盐水的浓度很难掌握，把握不好会导致鱼死亡。鹦鹉鱼：鹦鹉鱼或称鹦嘴鱼，鹦鹉鱼，学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称有鹦...

食材：主料：虾300克，辅料：葱段，姜片，调料：料酒盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量。做法：1、虾用盐水洗净，排放在盘中，加入葱姜盐酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。2、虾用盐水洗，将虾放入碟中；铺上葱花及...

如果是炒酸辣白菜或者醋溜白菜，建议您可以把盐以及调味料一起加入生粉中，兑水勾芡，这样白菜在下锅后炒制一分钟的时候倒入芡汁，略微炒一下就可以出锅了，这样做出来的白菜，爽口脆滑，而且不出汤，颜色比较晶莹。...