鲨鱼肉好吃。一、红烧鲨鱼主料:鲨鱼。配料:香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉。1、鲨鱼处理干净,切块。2、葱姜爆锅,加酱油炒香,加汤及主、配料。3、调味,中火烧开,慢火烧透入味。4、急火收汁,勾芡即成。二、清炖鲨鱼主料:鲨鱼配料:五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤。1、鲨鱼处理干净,刃段。2、依次葱姜爆锅,炒香五花肉,放鱼,加汤。3、中火烧开,慢火炖熟。4、加胡椒粉、香菜即可。