1、准备排骨一根。2、用刀将排骨剁成小块。3、放入适量的盐、糖、调味料以及生粉将排骨腌制15分钟。4、将青椒洗净。5、将青椒切成滚刀块,将蒜与姜切成小片。6、将油放入锅内,锅内的油烧至七成热时,放入排骨。7、待排骨炸成金黄色时,捞出并沥干油备用。8、锅内留底油,把蒜片与姜片煸香。9、接着放入青椒翻炒并加入适量调味料。10、把炸好的排骨放入锅内并快速翻炒均匀。11、两分钟后出锅装盘即可。