主料:排骨、青椒、番茄。辅料:姜、蒜、食盐、调和油。做法:1、排骨洗净切段,青椒洗净切丝,番茄洗净切片备用;2、锅中加入适量水煮沸,倒入排骨氽烫片刻并取出;3、锅中更换新的清水,倒入排骨煮至成熟并取出;4、姜和蒜洗净切碎备用;5、炒锅中倒入油,加入姜、蒜、青椒和番茄翻炒;6、倒入排骨继续翻炒,并加入适量食盐,搅拌均匀;7、将其翻炒至成熟,关火盛出即可。