排骨可做成红烧排骨、玉米炖排骨、烤排骨等。以玉米炖排骨为例，共5个步骤，以下是玉米炖排骨的详细操作步骤： 操作/步骤 1、排骨焯水加入料酒 排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒。 2、切好配料 生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段。 3、高压锅里加入葱姜蒜 高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开。 4、玉米排骨煮25分钟 玉米斩成小段。将焯好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟。 5、加入调料 加入适量盐，少许生抽、白醋即可出锅。
