1、首先准备材料。原料为粳米400g,牛肉200g,调料为味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g;2、将牛肉洗净,剁成肉末,放置备用;3、将粳米淘洗干净;4、将锅置于火上,倒入开水烧沸,放入葱段、拍松的姜块、牛肉末、黄酒、五香粉至煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥;5、用精盐、味精调成咸鲜味即成。