香菇鸡肉粥的做法:一、材料;大米250克、鸡肉500克、香菇250克;二、做法;1、 鸡肉香菇洗净待用;2、 鸡肉切丝放入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制待用;3、 香菇切丝;4、 小葱切丝,姜片切丝;5、 大米洗净放入锅中,加入姜丝,大火煮开转中小火,煮至粥粘稠后放入腌制好的鸡肉丝。调入盐,少许糖提鲜,煮至鸡肉丝成熟后关火。下入小碎葱。