食材:蛤蜊肉50克、辅料油适量、盐适量、韭菜100克、红尖椒适量花椒适量、生姜适量。步骤:1、蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。2、韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。3、炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。4、倒入蛤蜊肉,小火翻炒。5、待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。6、倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。