材料:绿豆芽、韭菜、淀粉、料酒、盐、味精、油、姜、醋。制作步骤:1、将绿豆芽洗净,沥去水:2、韭菜洗净,切成3厘米长的段,姜切丝备用;3、锅内加油烧热,放入姜丝炝锅;4、放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;5、再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;6、烹入醋,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。