韭菜炒豆芽粉丝的做法:1、准备材料:豆芽1小盘、粉丝2小把、韭菜2小把、米醋少许、酱油1小勺、生抽少许、盐1小勺。2、豆芽、韭菜洗净。3、绿豆粉丝凉水泡软,再剪成10公分长短。4、韭菜切寸段。5、炒锅中倒适量油,油热后将豆芽入锅中,沿锅边淋点醋,翻炒变软。6、将粉丝入锅中翻炒,将豆芽的汤吸进去。7、倒少许酱油调色,生抽调鲜,盐调味。8、充分混合均匀,将韭菜入锅中,翻炒几下,出锅即可。