1、把鸡翅解冻，否则后面会严重的影响口感；2、把鸡腿腌制，根据自己的口味，市场上有腌制粉，腌制的时间一般为6个小时最佳；3、将鸡翅放到裹粉里360度压一次，再抖一次，如此重复4次，最后一次不用抖，然后再往过滤好的清水中过一遍；4、开炸，一般为6到9分钟，炸到颜色为金黄色即可。
