主料：鸡肉300g、土豆300g、辅料油、适量盐、适量白砂糖、适量老抽、适量姜、适量蒜、适量葱花。步骤：1、鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出；2、土豆洗净削皮切成大块；3、锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌；4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒；5、倒入少许老抽上色；6、加入一勺盐，蒜米和姜丝；7、把土豆倒入锅内，翻炒；8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。
