鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,并含有丰富的营养。红烧鸡块做法简单,口感更受孩子的喜欢。鸡肉剁快,放入葱姜料酒淹浸30分钟土豆去皮切块干锅入少量油,七分热时放入蒜片、姜片,爆出香味。放入适量白糖,调小火,用勺子不断画圈搅拌,直到开始冒泡,现金黄色。放入鸡块。搅拌翻匀,让鸡块充分炒上糖色。放入土豆,调料填入没过鸡块的水大火烧开,调到中小火,慢炖。大约1个小时,汤汁收好后,就可以出锅了。