做泡包菜需要准备食材:包菜800克、白醋20克、红萝卜半个、姜一块、蒜3瓣、红辣椒两个、糖30克、泡椒30克。共分为3个步骤,以下是做泡包菜的详细操作: 操作/步骤 1、处理食材 包菜洗净,撕成小块。 2、调味 加入红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水。 3、冰箱腌制2天 盖上保鲜膜,水和菜差不多持平,每天翻动一下,放冰箱腌制2天即可食用。