糖醋荔枝肉马铃薯做比较脆好吃。具体做法如下:准备材料:地瓜粉50克,马铃薯2个,瘦肉100克,盐10克,糖10克,番茄酱10克,蛋清1个,炒熟的白芝麻20克。1、将肉,马铃薯切块。2、将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟。3、将肉加少许盐、蛋清抓匀,加入地瓜粉,入油锅炸熟。4、在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水,煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻即可。