材料:螺丝、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、料酒。制作:1、螺丝浸泡,一个小时。2、把浸泡好的螺丝冲洗干净,放入深盘或碗。3、加入油、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、葱、辣椒、蒜、姜,放入蒸锅蒸15至20分钟即可。海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素,其性味甘凉、无毒,具有清热解毒的功效。1、螺丝去屁股,洗干净。咸肉切丝,姜切丝,蒜头去皮、切片备变2、先把咸肉丝放在小砂锅中,用小火炖20分钟左右,以汤变白为准