清炖母鸡汤材料:老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、盐适量做法:1、将老母鸡洗净沥干,剁成块,把姜切成片,将黄花菜和干香菇泡好滤干;2、烧一锅热水,将鸡肉放入锅内浸泡一分钟后捞出;3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中,加足量水;4、用大火将水烧开后,改中火炖1小时以上鸡汤即制作完成。