蛏子能做清蒸蛏子、爆炒蛏子、红烧蛏子等。共分为3个步骤。以下是做清蒸蛏子详细操作: 操作/步骤 1、处理蛏子 用刀把蛏子的背部壳割开,加入生抽、老抽、料酒,抓匀。 2、静置30分钟 放入冰箱静置30分钟。 3、蒸10分钟 放入蒸锅蒸10分钟即可。