1、可以在买蛏子时向老板要一点海盐，拿回家溶于清水中，营造出蛏子在海水里的味儿，没有海盐也可以放一些我们常用的盐；2、在放了海盐或盐的水盆里，放两根不常用的筷子，目的是不让放蛏子的漏筐沉底，注意水要淹没蛏子；3、将吐好沙的蛏子再用淡盐水反复的搓洗几遍，目的是将蛏子壳上的脏东西清洗干净，之后控干水分就可以开始烹饪。
