原料:毛豆腐500克、食盐适量、调和油适量。做法:1、将豆腐洗净沥干水分,将其切成小块备用;2、将食盐撒在豆腐块中,缓慢搅拌均匀,静置5分钟;3、将调和油倒入锅内加热,待油热后,将豆腐块放入,用中火炸制3分钟;4、待豆腐块被炸为金黄色后,改用大火炸制1分钟,然后捞出,沥干油份即可。