做法：1、食材准备好；2、豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用；3、尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒；4、锅内留底油，煸香干辣椒；5、下入干辣椒，炒香；6、加入葱花和豆豉，加水、食盐、生抽、烧开；7、加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可。
