主料:蛏子500克。辅料:细香葱1根,姜5克,植物油适量,黄酒1茶匙,酱油1汤匙。1、将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净,生姜切丝,香葱切段备用。2、热锅中入冷油,炒香姜丝和香葱段。3、锅中加入蛏子爆炒。4、调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。