青菜鱼丸汤的做法:1、青菜洗净准备好;2、将鱼肉绞碎,上劲10分钟;3、锅中水烧开,放入姜片和青菜,煮5分钟;4、然后将鱼肉做成丸子,入锅;5、烧开,煮3分钟,鱼丸漂起,加入盐,胡椒粉就可以了;6、出锅装盘。