猪小排可以做成红烧猪小排、猪小排炖蛋、烤猪小排等美食。以下是烤猪小排的做法,需要的食材有:猪肋骨500g、葱适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱适量。烤猪小排的具体操作步骤如下: 操作/步骤 1、处理猪排 猪排洗净,用料酒泡3分钟,沥干备用。 2、切香料 葱、姜、蒜切好备用。 3、加豆瓣酱 加入两勺豆瓣酱,混合均匀。 4、腌制 加入生抽、酱油,放入冰箱腌制2-3小时。 5、烤制 排骨用锡纸包住,放入烤盘,上下温度200烤30分钟,撒上孜然、芝麻,打开锡纸烤10分钟即可。