原料:腊排骨;配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根;调料:鸡精、胡椒、盐。做法:1、将腊排骨在温水里洗一下;2、过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟;3、做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精、胡椒、盐;4、锅底的第一层放上韭菜根或者豆芽,第二层放上西红柿, 第三层放上点西芹;5、最后刚做好的腊排骨需加水,慢火开炖。