主料：排骨700g，土豆2个。辅料：葱，姜，蒜共20g，干辣椒4到5个。配料：盐5g，生抽10g。步骤：1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。2、葱姜蒜和干辣椒备好。3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。4、放入排骨翻炒出香味。5、调入生抽和老抽翻炒均匀。6、添入3饭碗水。7、水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。8、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可食用。
