白条可以做红烧白条鱼、酥炸白条鱼、清蒸白条鱼、雪菜炖白条鱼、香辣小白条等，以红烧白条鱼为例，共有5个步骤，以下是红烧白条鱼的详细操作： 操作/步骤 1、鱼、菜洗净 鱼处理干净，菜洗净。 2、切配菜 姜切片、青红椒切丝、蒜切段。 3、煎鱼 热锅下少量油，用姜片滑锅，下鱼两面煎一下。 4、炒至断生 另起锅，将青红椒和蒜段炒至断生。 5、加鱼、调料 加入煎过的鱼，调入适量料酒、生抽、盐稍煮一下，调入味精，撒上蒜叶即可。
