蚝油金针菇炒甘蓝。材料:金针菇、甘蓝、耗油、盐、葱、油、酱油。做法:1、金针菇用盐水泡20分钟,捞出沥干水分备用。2、甘蓝洗净撕适中的块。3、金针菇和葱切好备用。4、油烧热,炒香葱花。5、放金针菇的菌柄大火煸炒。6、放金针菇的菌盖煸炒。7、放入蚝油。8、放入甘蓝快速煸炒。9、倒入少许酱油炒匀。10、盛出即可食用。